-
Skjær kjøttet ut av melonen og fjern steiner. Lag lake ved å koke opp vann og sukker.
-
Riv i limeskall fra den ene limen og press i saften fra begge. Del vaniljestangen på langs og legg i den kokende laken. Sett til side og avkjøl.
-
Legg melonbitene i en blender, hell over den avkjølte laken og bland sammen til most, men ikke helt glatt, konsistens.
-
Hell blandingen over i en bred form, og sett den i fryseren i 4-5 timer til den er gjennomfrossen.
-
Rens og fordel jordbærene i fire skåler. Ta ut formen av fryseren og raspe granita over jordbærene med en gaffel.
-
Lag en pyramideform med granitaen og kvern litt pepper over toppen. Server straks!
