Helstekt kalkun med hvitløkssmør

Ingredienser

  • Ca. 500 g Rå kalkun per person
  • Salt og pepper
  • 2 stk Hvitløksfedd
  • 150 g Smør

Slik gjør du

  1. Temperer kalkunen en time på benken før den stekes.
  2. Kok opp smøret med hvitløken. La det koke noen minutter. Pensle deretter hvitløkssmøret over hele kalkunen.
  3. Stek kalkunen på 160 grader i ca. 2 timer. Sjekk kjernetemperatur etter 2 timer. Kalkunen skal ha en kjernetemperatur på 62-65 grader.
  4. La den så hvile i minst 1 time før du skjærer i den. Da vil også kjernetemperaturen ha steget.